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红烧红头鱼干的菲律宾亚博公司

????老公买了一些红头鱼,自己晒了鱼干,红烧之后,味道还不错。

????主料

????鱼干5条

????辅料

????油2勺??盐适量??葱适量??姜适量??蒜适量??味极鲜酱油1勺??辣椒2个??料酒适量??鸡精适量??红烧汁1勺

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????1.准备葱,姜,蒜,辣椒。

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????2.红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。

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????3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

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????4.加入鱼干炒一炒。

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????5.加点料酒去腥。

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????6.加入味极鲜酱油。

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????7.加入适量水,加点红烧汁调匀。

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????8.加入适量盐调匀,中小火煮制。

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????9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

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????烹饪技巧

????鱼干本身就有咸度,加盐的时候少加一点。

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