????老公买了一些红头鱼，自己晒了鱼干，红烧之后，味道还不错。
????主料
????鱼干5条
????辅料
????油2勺??盐适量??葱适量??姜适量??蒜适量??味极鲜酱油1勺??辣椒2个??料酒适量??鸡精适量??红烧汁1勺
????红烧红头鱼干的菲律宾亚博公司
????1.准备葱，姜，蒜，辣椒。
????2.红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。
????3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
????4.加入鱼干炒一炒。
????5.加点料酒去腥。
????6.加入味极鲜酱油。
????7.加入适量水，加点红烧汁调匀。
????8.加入适量盐调匀，中小火煮制。
????9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。
????烹饪技巧
????鱼干本身就有咸度，加盐的时候少加一点。
