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羊肺的菲律宾亚博公司

羊肺就是山羊或者绵羊的肺,并且羊肺中还有丰富的蛋白质、铁、硒等营养,有着很好的补益肺气、利尿行水的作用,中国作为一个美食大国来说,羊肺的菲律宾亚博公司也是五花八门的,并且根据各自的口味,制作出了很多不同的羊肺佳肴。

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羊肺的菲律宾亚博公司.辣炒羊肺

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辣炒羊肺之食材选择

羊肺1个、水法玉米片50克、水发黑木耳50克、青红椒4个、黄酒、盐、姜蒜适量

辣炒羊肺之食材处理

1、备好辅料,将黑木耳与玉米片提前泡发好。

2、将所有的辅料都切片备用。

3、熟羊肺一个,将羊肺里面的气管部分切除不要,并且将羊肺切成2毫米厚的片,再将羊肺用清水清洗两遍。

辣炒羊肺之下锅处理

1、炒锅中仿古适量的清水烧开之后,放入羊肺、料酒、姜丝焯烫一遍,捞出。

2、炒锅加热,让入适量的食用油,加热到7分熟的时候,锅中放入姜蒜爆香。

3、然后将木耳、玉米片、辣椒下入,大火翻炒。

4、让入焯好的羊肺片,加盐和黄酒,继续大火翻炒一分钟左右即可出锅了。

羊肺的菲律宾亚博公司.羊杂面

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羊杂面之食材选择

羊肺、羊头肉、养肝、羊肚、面条、香葱、葱姜、辣椒油、香菜、花椒、八角、盐、鸡精适量

羊杂面之食材处理

1、将羊肺、肝、肚、羊头肉等清洗干净切片,下入开水锅中稍微煮一下,焯出血沫。

2、将葱姜等切片、香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。

羊杂面之下锅处理

1、将锅放置在炉上,加入适量的清水、葱段、姜片、花椒、八角、盐一起投入。

2、等到水烧开之后,将焯好的羊杂等下入,煮沸,将浮沫撇除,然后改至小火炖煮。

3、炖了大概一个小时之后,调入适量的盐,直到炖烂为止。

4、另起一锅,将面条煮熟,挑入碗中,面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤,并且在根据自己的口味加入香葱、香菜末、辣椒油、胡椒粉即可。

羊肺的菲律宾亚博公司.羊杂汤

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羊杂汤之食材选择

羊头肉800克、羊肺50克、羊肚50克。羊大肠50克、羊心50克、香菜100克、大葱、60克、姜30克、大蒜50克、盐15克、味精2克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克

羊杂汤之食材处理

1、用清水灌入羊肺气管中,反复清洗干净,直到羊肺变成白色,用到在每叶肺片上横直划一刀,深入一半,挤出液水,用水冲一下,下锅出水。

2、等到煮开之后,去除血沫,将羊肺清新干净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,并且在入锅煮几分钟,再用清水泡上待用。

3、将羊场、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入开水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2厘米长的段,羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块。

4、羊心剖开,除尽血污,入锅煮几分钟,捞出切片。

5、羊头除去毛,入开水锅煮10分钟捞出,去尽头骨,拆下羊脸、舌、耳朵,羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块,耳朵、羊舌切薄片。

羊杂汤之下锅处理

1、将羊杂与葱、姜块等放在砂锅内,加入适量的清水。

2、烧开之后,去除浮沫,加入黄酒,加盖闷烧3个小时左右。

3、时间到了之后,将切好的葱姜放入,并且调入适量的盐、胡椒粉、蒜泥、香菜末等,就可以端锅上桌了。

小贴士.羊肺小知识介绍

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1、羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。

2、羊肺性平、味甘,能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。

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